Vláčný, lahodný, a hlavně jednoduchý recept na voňavý banánový chlebík, který si určitě zamilujete. Banana bread je vynikající k snídani, svačině, ale i jako rychlý dezert pro návštěvu.

Místo smetany je v receptu použito kokosové mléko, které chlebíku dodává specifickou chuť, a dělá ho bezlaktózovým. Recept navíc neobsahuje žádné obilniny, takže je vhodný i pro bezlepkovou dietu.

Ingredience

• 2 hrnky mandlové mouky
• 3-4 velmi zralé banány
• 3 vejce
• 1 lžíce kokosového oleje
• 3 lžíce kokosového mléka z plechovky
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Volitelné

• vlašské ořechy na ozdobení

Postup

• Nejprve si předehřejeme troubu na 180 °C.
• V jedné míse smícháme mandlovou mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
• V druhé míse rozmačkáme vidličkou banány a přidáme kokosový olej, kokosové mléko, vejce a vanilkový extrakt. Důkladně promícháme.
• Obě mísy smícháme dohromady a vytvoříme těsto.
• Pečící formu na chleba vymažte nebo vyložte pečícím papírem.
• Rovnoměrně směs rozprostřete do pečící formy a ozdobte vlašskými ořechy.
• Pečte 50-60 minut.

Jak banánový chléb vyrobit

Banánový chlebík nejraději pečeme v podlouhlé pečící formě na chleba. Buďto formu vymažte kokosovým olejem, nebo použijte jako já pečící papír.

Chléb můžete ozdobit půlkami vlašských ořechů.

Banánový chléb se peče 50-60 minut na 180 stupňů.

Lze konzumovat banány na nízkosacharidové dietě?

Banány běžně najdete v seznamech potravin, které byste neměli konzumovat. Ačkoliv je pravda, že banány samy o sobě mají vysoký obsah sacharidů, pokud ale banán použijete v receptu, jako je ten náš, nemusíte se bát.

Místo mouky jsme použili mandlovou mouku (najemno namleté mandle), a díky tomu má jeden kousek pouze cca 5 g cukru a lze jej proto označit za low-carb. Pokud jste na velmi striktní nízkosacharidové dietě, doporučujeme použít místo tří menších banánů jen dva.

Líbí se Vám tento článek? Sdílejte ho nebo pošlete svým známým.

Další aktuální články